之前白钟元在《家常菜白老师》里头也做过，做法很简单，焯一焯，拌一拌，就能上桌。
加入韩式辣酱、醋和糖调制出来的醋酱，口感酸甜，带着微微的辣意，韩国人除了喜欢拿它来做凉拌菜，也会用来蘸生鱼片。
你们平日里做凉拌菜，也可以用这个醋酱的方子来做酱汁，就算没有鱿鱼，滋味也一样很好。
Q弹脆嫩的鱿鱼，裹上酸甜微辣的酱汁，清爽开胃。配上一杯冰凉的啤酒，嗝，满足！
鱿鱼500g 黄瓜半根 洋葱半个 小番茄10个 蒜末1勺 姜末1勺 韩式辣酱2勺 醋2勺 生抽1勺 芝麻油1勺 孜然粉（可选） 蜂蜜（可选）
1.鱿鱼清除内脏，清洗干净，然后撕去表皮，斜刀切十字纹，然后切成长方形小块
5.大碗放入姜末，蒜末，韩式辣酱，醋，生抽，芝麻油，搅拌均匀，韩式醋酱就完成了
6.沙拉盆中放入煮好的鱿鱼，番茄，黄瓜，洋葱丝，然后淋上醋酱，搅拌均匀，让食材均匀的裹上酱汁
做凉拌菜的醋，你们也可以选择更加清爽的柚子醋或者椰子醋，夏天吃来更加爽口。
（想知道菜菜厨房里到底有多少种醋？评论区告诉菜菜，给你们介绍各种醋的用法）
一直很喜欢范玮琪的一首歌：“我们一个像夏天，一个像秋天，却总能把冬天变成了春天”。